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L'intoxication alimentaire

L'intoxication alimentaire est une affection qui peut nous arriver souvent. Elle n'est pas vraiment d'une grande gravité, mais certaines intoxications alimentaires peuvent être sérieuses voire mortelles pour quelques personnes.

Une intoxication alimentaire arrive le plus souvent après avoir mangé des aliments ou bu de l'eau contenant des bactéries, des toxines bactériennes, des parasites, ou des virus. Une intoxication alimentaire peut aussi se produire quand on ingère des poisons non infectieux: les champignons vénéneux, ou des métaux lourds: le plomb ou le mercure.

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Pourquoi l'huitre peut provoquer une intoxication alimentaire

Les huitres, sont une espèce de mollusque mangés cuit ou bien le plus souvent cru et comme tout aliment mangé cru, elles peuvent être contaminées par des bactéries nocives. Pour se nourrir, une huitre filtre un très grand volume d'eau, toutes les bactéries et virus présent dans l'eau ont donc de fortes chances de s'accumuler dans l'huitre. Les huitres posent donc un risque sanitaire relativement élevé en plus d'un risque hépatique.

C'est dans un cas comme celui-ci que notre produit Oysterolaser peut vous éviter une intoxication alimentaire en analysant les composants nocifs de l'huitre.

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Un jour une recette

Les huitres ne sont plus condamnées à être dégustées naturellement, elle peuvent être sublimées, re-visitées pour vous faire découvrir des plats inattendus.

Chaque recette est une occasion de tester vos huitres avec oysterolaser pour vous assurer de la qualité de vos produits.

Les huitres aux saveurs Aquitaine

Résultat de la recette à base d'huitreEn Aquitaine, le bassin d'Arcachon peut être considéré comme le berceau de l'ostréiculture. En effet, ce bassin est le lieu de naissance des huitres ou naissains et fait donc office de pouponnière pour les producteurs d'huitres dans toute l'Europe.

Aujourd'hui, nous vous proposons donc une recette de la région.

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